戸隠の旬の素材を生かした、旬を感じる手作り料理。
ここでしか味わえない当館ならではのお料理でおもてなしいたします。

栗ご飯イメージ
花ロゴ

四季を感じる夕食

地産地消でおもてなし

この信州の土地で採れた旬のものを、心を込めて調理しお出ししています。
ご夕食は、春夏秋冬、美しい山、川、この土地で採れた強い生命力にあふれた
旬の食材を中心に、この地域に伝わる伝統的で枠にとらわれない調理方法で仕
上げた、手作り料理です。
この土地だから出逢えるお料理。地元産にこだわった最高の旬の食材を、味わ
いと見た目とロケーション、すべてが最高の状態で、心ゆくまでお楽しみくだ
さい。

天麩羅イメージ 春の御料理全体イメージ

戸隠で迎える
春の恵み

春の御料理一例
魚料理一例
春の御料理一例
うどんイメージ

夏野菜の
彩り溢れるお食事

夏の御料理全体イメージ
から揚げ
スープ
海老の天ぷら
栗ご飯イメージ 秋の御料理全体イメージ

とれたての山の幸を
思う存分味わう

肉料理一例
魚料理一例
鍋料理一例
日替わり鍋イメージ

戸隠の厳しい冬、
冷えた体を温める
日替わり鍋

冬の御料理全体イメージ
おでんイメージ
魚料理一例
海老フライ

こうあんの朝食

戸隠らしい朝食をご用意しています。
定番のメニューに加え、あさりの
お吸い物や焼き魚など、
地域の食材で作る戸隠ならではの
朝食をお召し上がりください。

朝食全体イメージ
鮭料理
卵料理
目玉焼き
梅干し
・お料理内容は季節によって変わります。
・天候や仕入れ状況によって内容は変わりますので、予めご了承下さい。
・食品アレルギーがあるお客様は事前にご連絡をお願いします。出来る限り食材を変更いたします。
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